Татьяна Гуппал — домохозяйка с высшим образованием менеджера и тремя детьми. Она пришла на курсы повара не просто так. Для себя женщина решила, что хочет готовить не просто вкусно, но еще и красиво. Татьяна признается: работать по профессии из диплома не будет, ведь удовольствие ей приносит совершенно другое занятие.
ТАТЬЯНА ГУППАЛ, СЛУШАТЕЛЬНИЦА КУРСОВ ПО ПРОФЕССИИ ПОВАР:
– Я проживаю в Грандичах и сходила на консультацию к заведующей, она мне предложила остаться у них уже после учебы. Мне так, как бы, удобнее. Ребенка в садик отвела, пошла на работу, поработала и с этого же садика ребенка забрала.
Анастасия Плавская в декрете без дела не сидит. У нее свой блог, в котором она готовит фуршетные закуски: канапе, брускетты и тарталетки. На курсы гродненка пришла, чтобы освоить теоретическую базу для дальнейшего развития своего дела.
АНАСТАСИЯ ПЛАВСКАЯ, СЛУШАТЕЛЬНИЦА КУРСОВ ПО ПРОФЕССИИ ПОВАР:
– Мне правда все нравится, я очень рада находиться в команде единомышленников — людей, которые также осваивают данную профессию. Что касается самого обучения, действительно очень интересно. Различное оборудование, книги, сборники рецептов, которые на просторах интернета нигде не найдешь.
Профессиональную подготовку поваров можно пройти бесплатно. Главное условие — быть старше 18 лет. Срок обучения — два месяца. Программа разделена на несколько этапов: теоретический курс занимает 14 дней и пять лабораторных занятий. Затем участники проходят производственную практику на базе действующих объектов общественного питания. Квалификация повара третьего разряда подтверждается свидетельством государственного образца, которое выдается всем слушателям, успешно завершившим курс. Помимо профессии «повар», можно обучиться кондитерскому мастерству.
ЕЛЕНА ЧАЙКО, ЗАВЕДУЮЩАЯ ЦЕНТРОМ КОМПЕТЕНЦИЙ ГРОДНЕНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО КОЛЛЕДЖА ОТРАСЛЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ:
– У нас был хороший опыт в этом году. Мы выпустили первых слушателей курса по профессии «кондитер» второго разряда. Срок обучения, такой же, как по профессии повар третьего разряда, — два месяца. Теоретическое обучение составляет 14 дней, а производственное — 25 дней.
Будущие повара признаются: теория — это важный фундамент, но настоящий азарт просыпается именно за кухонной плитой. На этом лабораторном занятии они освоили тонкости приготовления рыбы, мяса и птицы.
КСЕНИЯ ВАШКЕВИЧ, КОРРЕСПОНДЕНТ:
– После плодотворной работы на кухне наступает момент истины. Участники курса пробуют свои блюда, обсуждая ингредиенты и смакуя результат. Такая дегустация позволяет провести работу над ошибками и понять, как из обычной картошки, мяса и яйца сделать шедевр.
Сфера общественного питания в Гродно очень востребована, поэтому повара сейчас нужны везде. Открыто около 118 вакансий. Специалисты данного профиля требуются в школах, детских садах и ресторанах.
ЛАРИСА ЧЕКЕЛЬ, НАЧАЛЬНИК УПРАВЛЕНИЯ ПО ТРУДУ, ЗАНЯТОСТИ И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЕ ГРОДНЕНСКОГО ГОРИСПОЛКОМА:
– Необходимо отметить, что в службе занятости на сегодняшний день зарегистрировано более 1000 граждан, из которых 335 безработных. За 2025 год на профессиональное обучение было направлено 118 человек. А за истекший период 2026 года — 14 человек по востребованным на рынке труда профессиям.
В целом на рынке труда доступно без малого 7 тысяч вакансий, из них 67% составляют рабочие профессии. К слову, в ближайшее время планируется открыть учебные группы по специальностям строительного профиля, а также по направлению водитель. После получения образования трудоустройство гарантировано.
Автор: К. Вашкевич
Оператор: В. Мальцев
