Выпекание пасхальных куличей – ароматный символ Пасхи, который превращается в настоящее искусство благодаря мастерству работников предприятия «Гроднохлебпром». Из года в год они до мелочей продумывают рецептуру, вкусовую составляющую и дизайн каждого изделия. Цеха здесь буквально пропитаны аппетитным ароматом. Готовят в промышленных масштабах, но каждая продукция всегда получается особенной. Ассортимент богатый: творожные кексы, маффины, куличи с орехами, изюмом и цукатами и другие. В этом году в православную Пасху планируют изготовить около 65 тысяч штук выпечки. 30 видов продукции подготовили на праздничные дни.
ИННА СИТНИКОВА, ГЛАВНЫЙ ТЕХНОЛОГ ПРЕДПРИЯТИЯ «ГРОДНОХЛЕБПРОМ»:
Например, мы предлагаем нашим покупателям кекс «Творожное лакомство» – это дрожжевое сдобное тесто с добавлением 10% жирности творога. Он украшен глазурью молочной, посыпан цветным сахаром и также украшен орешками в глазури в виде пасхальных яиц. Также мы подготовили изделия «Калі Ласка», это уже современный кулич он из дрожжевого теста, но украшен картинкой из мастики с нанесённой фотопечатью.
Хорошо себя зарекомендовал и кекс «Журавiнка», он с клюквой и молочной глазурью. Полностью натуральный, а жёлтый цвет получается благодаря морковному детскому пюре. Помимо выпечки, изготавливают и кондитерские изыски: пряники, пирожные, торты и другое. В этом году есть и новинки – это крафины, в планах их испечь более 900 штук.
СВЕТЛАНА ПОТЕХИНА, НАЧАЛЬНИК БУЛОЧНОГО ЦЕХА ПРЕДПРИЯТИЯ «ГРОДНОХЛЕБПРОМ»:
Мы три вида крафинов запустили: один с корицей и грецким орехом, второй вид – маковая начинка и третий – клюква вяленая с сухими духами. То есть каждый себе сможет выбрать по вкусу. Его особенность в сложности разделки, то есть здесь очень тонко переслоённое тесто с начинкой, не каждая женщина дома сможет это повторить, даже с картинками из интернета.
Доброй традицией на предприятии в канун Пасхи стало освещение всей выпечки.
Благословляют как труд людей, так и продукцию, которую они производят. Обряд прошёл во всех цехах предприятия, а также в фирменном магазине. Это очень удобно особенно для тех жителей города, которые по разным причинам не смогут попасть в храм.
ПРОТОИЕРЕЙ ВЛАДИМИР БОРИСЕВИЧ, НАСТОЯТЕЛЬ ПРИХОДА ХРАМА СВЯТИТЕЛЯ НИКОЛАЯ ЧУДОТВОРЦА ГОРОДА ГРОДНО:
Кулич, наверное, символизирует собою Воскресшего спасителя. И действительно сладость этого праздника, духовная сладость, также и вкусив этот сладкий кулич, мы тоже мысленно, телесно, физически может тоже вкусить какую-то радость. И это, как святые отцы говорят – символ рая, блаженства, который ожидает доброго человека, благочестивого, праведного, который верит в Христа, который живёт добрыми делами и прославляет его Светлое Воскресение.
Пасхальные куличи – это не просто угощение, а настоящее выражение доброты и заботы. Первая партия к Воскресению Христову уже на прилавках магазинов. Работники предприятия «Гроднохлебпром» уверены, что их пасхальная продукция наполнит дом той самой атмосферой праздника, уюта и тепла.
УНП 500024239
Автор: Алёна Зотова
Оператор: Василий Мальцев
